在乳业科技创新的征途上，伊利再次迈出坚实步伐。近日，伊利欧洲创新中心与英国剑桥大学孵化衍生的生物技术公司Xampla达成战略合作，双方将联合开展微型天然聚合物胶囊技术在乳制品领域应用的测试与验证，以最大限度地保存食品中的口味、营养成分及活性，为全球消费者带来更加营养健康的乳制品新选择。
Xampla研发的微胶囊技术，采用全球首创的天然植物材料，通过微米级高分子材料对固体、液体或气体物质进行包裹，使被包埋物料与外界环境隔绝，在生产、储存、运输及消费全过程，能够有效抵御紫外线、酸碱度及温度变化的影响，确保产品成分的最大限度保留。同时，该技术还有助于提升口感与品质，为消费者提供更加愉悦的品尝体验。
Xampla成立于2018年10月，由英国剑桥大学孵化衍生，核心技术源于剑桥大学卡文迪许实验室Tuomas Knowles教授领衔的技术团队，拥有超过15年的蛋白质和生物聚合物研究经验。通过研究自然界不同植物的蛋白特性，Xampla成功将植物蛋白转化为可食用薄膜、微胶囊、涂层等产品，具有安全、天然、可生物降解等特性。
Xampla首席执行官Alexandra French对此次合作充满期待：“我们非常荣幸能与伊利集团这样的乳业巨头合作，共同推动前沿技术在乳制品领域的应用。我们相信，通过双方强强联合，将进一步推动前沿技术走出实验室，惠及更多消费者。”
对于此次合作，伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit表示：“伊利一直致力于为消费者提供更高品质、更健康的乳制品。与Xampla的合作是我们持续推动行业技术创新的重要举措。我们将共同努力，为全球消费者带来更多惊喜！”
伊利欧洲创新中心成立于2014年，位于荷兰瓦赫宁根大学，是中国乳业首个海外研发中心，至今仍是中国乳业规格最高的海外研发中心。作为伊利全球创新网络的重要组成部分，伊利欧洲创新中心在母乳研究、益生菌开发、食品安全、AI技术产品开发应用等领域取得了显著成果，并与荷兰瓦赫宁根大学、英国剑桥大学、国际生命科学研究所等欧洲高校、科研机构、合作伙伴建立合作关系。目前，伊利已建设大洋洲创新中心、东南亚创新中心、日本创新中心等全球15大创新中心。
今年是伊利欧洲创新中心成立十周年，在十年十大成果发布仪式上，伊利欧洲创新中心公布了未来重点研究方向，包括颠覆性技术研究、功能性成分开发和特殊医学用途食品开发等领域。此次与Xampla的技术合作，是伊利加速全球乳业技术突破、推动颠覆性技术研究的又一重要举措，将推动全球乳业迈向更健康、可持续的未来。
