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Home 全行业 食品 & 饮料

为中国酒业赋能——天颐乐干植物饮料诞生记

by 洁洁
2023年5月9日
in 食品 & 饮料
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2010年,云南白药集团出资设立云南白药天颐茶品有限公司,开启茶及茶衍生品的探索和创新之路。在“新白药·大健康”战略的指引下,围绕提升健康生活品质,天颐茶品在公司内部立项研究了多个大健康产品的开发项目。天颐乐干植物饮料(以下简称 天颐乐干)就是从这批项目研究成果中孵化并实现量产的产品。

 天颐乐干系列产品定位于日常解酒护肝需求。立足用户体验组织开展配方技术研究和产品开发工作。

在配方基础研究阶段,天颐茶品联合云南省药物研究所对组方进行必要的功能求证。动物实验结果显示其在天门冬氨酸氨基转移酶、乙醇脱氢酶、甘油三酯、丙二醛等多个指标项目上具有不同程度的积极作用。依托动物实验研究结果,对整个技术方案进行分析和深度挖掘获得三个细分方向,并分别以“缓解酒后不适”“预防酒精性肝病”“降低肝脏甘油三酯含量”为主题申请了专利,三项发明专利申请均于2016年获得授权。

在产品开发阶段以配方研究为基础,尝试不同的产品形式、对多个功能性原料进行升级和配比优化,最终确定了乐干系列产品。秉承云南白药严谨求实的质量文化,委托专业的保健食品研究机构对产品在酒精代谢方面开展功效验证。动物实验结果显示天颐乐干可以不同程度地提高体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性,证明天颐乐干具有解酒作用;此外天颐乐干还可以升高超氧化物歧化酶活力和还原型谷胱甘肽水平、不同程度降低谷草转氨酶、谷丙转氨酶和丙二醛水平,证明天颐乐干具有保肝护肝作用。

在产品筹备上市推广阶段,我们还针对天颐乐干固体饮料、天颐乐干植物饮料以及天颐乐干配制酒饮料(以乐干主要成分用52%Vol基酒配制的酒饮料)按照国家食品安全标准开展了急性经口毒性试验,结果显示均为实际无毒级。乐干通过了安全性评价和产品功效的再验证测试,让产品的客户体验在技术层面获得保障。

       完成天颐乐干系列产品的技术研发后,如何将项目落地组织生产,进行全程质量控制更是工作的重中之重。

       首先在生产厂家的选择上,通过在全国范围内寻源、现场考察与审计,优选行业内专家级生产企业进行合作。乐干饮料生产选择的是“60ml铝罐食品饮料灌装线”国内首创和原创生产线,除饮料生产许可外,该生产线还通过了ISO 22000 食品安全管理体系认证以及保健食品生产许可认证。这些条件保证乐干系出名门、质量可控。

       原料控制方面,在国家标准要求之上,根据产品的特性要求针对不同原料分别制定专属的内控质量验收指标;在生产过程中,研发、生产、质量与生产厂家紧密合作,结合物料以及产线的具体情况来确定关键控制项目。

       以数据为证,天颐乐干全程质量控制涉及技术和管理流程文件32份、要求必检的控制指标187项、关键管理节点14个。建立了从原料到生产再到客户的全过程质量控制。

       天颐乐干系列产品从最基本的食品安全底线、到严格遵循食品生产质控的国家标准;从原料及成品的内控要求和食品安全企业标准、再到产品的功效验证。打造高品质产品、助力用户健康体验是我们不断的追求,目前仍在持续收集市场及用户对天颐乐干系列产品的反馈,并在实验室进行改进和验证,保障产品迭代升级更好地满足客户需求。

Tags: 业务与市场
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